Photo: Jakub Kapusnak / Unsplash01bee-bim-bap
Bibimbap
비빔밥Ryż pokryty z smażonych warzyw, białek i gochujang – mieszane tuż przed posiłkiem.
Niezależny przewodnik do Hansik
Tastej w Korei,Jedna wspólna tabelaW pewnym momencie.
Spotkaj się z danymi, składnikami, rytuałami i regionalnymi historiami, które sprawiają, że jedzenie koreańskie jest jedną z najbardziej uczciwych kuchni na świecie.
- leczone
- podstawowe potrawy, wyjaśnione po prostu
- A - Z
- Angielski, Hangul & pronunciation
- jasne
- Spice, alergeny i notatki dietetyczne
Kimchi i fermentacja✦Seoul Street jedzenie✦Sztuka banchana✦Kuchnia świątyni✦Stół wyspy Jeju
01Zacznij tutaj
Jasna odpowiedź
Co to jest koreańska żywność?
jedzenie koreańskie, lub Hansik (w przypadku jedzenia)Codzienny stół jest powszechnie zorganizowany wokół ryżu, zupy lub śmietany, głównego dania, i dzieli się BankiFermentacja, sezonowość i równowaga – a nie po prostu ciepło – kształtują swoje smaki.
Kimchi jest częstym towarzyszem, ale hansik również spala grillowane mięso, nudle, owoce morza, królewskie i świątyni kuchnie, przekąski uliczne, i odrębne tradycje regionalne.
Źródło: VISITKOREA, „O koreańskim jedzeniu”6 świetnych pierwszych zamówień
Znajduj swój pierwszy koreański stół.
Nazwy, smaki i przydatny kontekst – więc można zamówić z ciekawością, a nie z przypuszczenia.
Photo: Jakub Kapusnak / Unsplash
Photo: charlesdeluvio / Unsplash02gim-chee
Kimchi
김치Sezonowe, fermentowane warzywa o żywą kwasowość, głębokość savory i setki regionalnych odmian.
Photo: Hakam Magdea / Unsplash03tuck-boh-kkee
Tteokbokki
떡볶이Chewy ryżowe ciasteczka wstrząśnięte w jasnym, słodko gorącym sosie gochujang – niezbędnym przekąskiem ulicznym.
AI-generowane obrazy redakcyjne04bool-goh-gee
Bulgogi
불고기Tynki śliwki wołowiny marinowane w sosie sojowym, pery, garlicy i sesamy, a następnie gotowane do karamelu.
AI-generowane obrazy redakcyjne05jap-cheh
Japchae
잡채Świeże słodkie ziemniaki znoszone z warzywami, sosem sojowym i rozcieńczonym olejem sesamowym.
AI-generowane obrazy redakcyjne06sam-gyup-sal
Samgyeopsal
삼겹살Brzuch pieprzowy grillowany przy stole, wciśnięty w łupież i pokryty grzybicą, ssamjangem i wspólnymi stronami.
02Poznaj panter
Słupek, dekodowany
Jak smakuje jedzenie koreańskie?
Koreańskie gotowanie buduje kontrast: fermentowana głębokość przeciwko świeżemu krzemu, ciepło chili przeciwko łagodnemu brodu, ziołowany sesam przeciwko jasnemu winogronowi. równowaga na stoleNie ma jednego dominującego smaku w każdym butelce.
Gochujang
Fermentowana pasta chili
Doenjang
Fermentowana pasta sojowe
Ganjang
Koreański sos sojowy
Gochugaru
Słonecznie suszone flakes chili
Chamgireum
Olej sesamowy
Wspólnie · hamkkeWspólnie
Photo: Anbinh Pho / Unsplash5 minutowy przewodnik po posiłku
Przyjdź do stołu tak jak ty.
Koreańskie posiłki są wielbiące i wspólne. nie ma egzaminu do przejęcia; zauważaj, co jest podzielone, postępuj zgodnie z rytmem stołu i cieszyć się kontrastami.
- 01
Zostaw ryż i zupę w pobliżu.
Wiele z nich pozostaje w zasięgu każdego.
- 02
Podziel się bankiem.
Wziąć małe porcje i spróbować kilka smaków razem.
- 03
Na swój sposób używaj szpiegów i szpiegów.
Spoon pasuje ryż i zupę; chopsticks pasują do wspólnych potraw.
- 04
W barbecue, gotuj jako grupa.
Grilla, wlać, sezon, i przechodzić dobre bity wokół stołu.
Powiedz przed jedzeniem잘 먹겠습니다J. Meokgetseumnida: „Jestem w stanie dobrze jeść”
5 miejsc, 5 apetytów
Swoje smaki w całej Korei.
Śledź ziarna górskie, zupy przybrzeżne, klasyki rynkowe i pojedynczy stół wyspy Jeju.
Seul i Gyeonggi
Zrozumione, zrównoważone, spokojnie savory
Jeolla
Genialny banchan i odważna fermentacja
Gangwon
Górskie ziarna, ziemniaki i buckwheat
Gyeongsang i Busan
Brisk sezoning i apetyt przybrzeżny
Wyspa Jeju
Morze, ziemia wulkaniczna i czyste zapachy
Photo: charlesdeluvio / UnsplashŻywność jako dziedzictwo
Kimjang: zimowy pantry wykonane razem.
Kimjang (Kim Chen) Jest to późno jesienna praktyka przygotowania i dzielenia się dużą ilością kimchi na zimę. To przynosi wiedzę rodzinną, regionalne składniki, współpracę i głębokie poczucie sezonu.
2013
Czytaj dalej wpis Rekord UNESCO UNESCO wpisuje „Kimjang, tworzenie i dzielenie się kimchi w Republice Korei” na listę przedstawicielską Niezależnego Dziedzictwa Kulturowego ludzkości.
Szybkie odpowiedzi
Pytania, które ludzie zadają o koreańskim jedzeniu.
Odpowiedzi na pierwsze posiłki pomagają wybrać dobrze i unikać powszechnych niespodzianek.
Standard redakcyjny
Jasne definicje, źródła podstawowe, przydatne caveats i bez płatnych restauracji.
01Czy wszystkie potrawy są koreańskie?+
Wiele znanych potraw jest smaczne, ale bulgogi, japchae, samgyetang, seolleongtang, mandu i liczne warzywne potrawy są łagodne.
02Co oznacza „hansik”?+
Hansik (Hansik) oznacza koreańską żywność lub koreańską kuchnię. obejmuje codzienne domowe gotowanie, królewskie i świątyni kuchnie, uliczne jedzenie, barbecue, regionalne specjalności i nowoczesne potrawy.
03Kimchi jest veganem?+
Nie zawsze. tradycyjne przepisy mogą używać sosu rybnego, słonecznego smarówki lub innych owoców morza. vegan kimchi jest szeroko dostępny, ale sprawdź składniki lub zapytaj przed zamówieniem.
04Jaki jest najlepszy danie dla początkujących?+
Bibimbap jest przystępnym pierwszym posiłkiem, ponieważ gochujang można dodać do smaku. Bulgogi i japchae są również łagodnymi, znanymi punktami wyjścia, podczas gdy barbecue stołowe wprowadza wspólny styl koreańskiej potrawy.
05Co to jest banchan?+
Banchan (banchan) to małe potrawy uboczne serwowane z ryżem. są one umieszczone w centrum stołu dla każdego do dzielenia i mogą obejmować kimchi, smażone warzywa, smażone potrawy, pikle lub pancakes.
06Czy wegetariańscy ludzie mogą cieszyć się koreańską żywnością?+
Tak, ale zapytaj o mięso, sos rybny i owoce morza. kuchnia świątyni jest roślinna, a potrawy takie jak bibimbap, japchae, tofu, pancakes i warzywny banchan można często przygotować bez składników zwierzęcych.
Twoje miejsce jest gotowe
Jeden stół, tysiąc opowieści
Zacznij od butelki, spróbuj wszystkiego raz i pozwól, aby wspólne dania prowadziły rozmowę.
Wybierz swój pierwszy posiłekJak ten przewodnik jest wykonany
Jasne odpowiedzi, oparte na koreańskich źródłach kultury.
Koreański przewodnik pożywienia jest niezależnym wielojęzycznym źródłem redakcji. łączymy znane nazwy potraw z Hangul i praktycznym kontekstem jedzenia, a następnie łączymy czytelników z podstawowymi odniesieniami kulturowymi dla roszczeń, które korzystają z weryfikacji.
Najpierw odpowiedz, a następnie dodaj kontekst.
Definicje, notatki na przyprawę, warunki diety i zwyczajów stołowych są napisane dla międzynarodowych czytelników i sprawdzane wobec widocznej listy źródeł.
Przeczytaj naszą redakcyjną politykę ↗Znajdują się one w kontekście kulturowym.
Opublikowano i przeglądano 25 sierpnia 2016 r.
Podstawowe aktualizacje odświeżają widoczną datę przeglądu, strukturowane dane i mapę witryny XML razem.
Koreańskie przewodniki żywności ↗